こんにちは！！

kanaです☆

みなさん、献立作りの際にあと一品で困ったことってありませんか？

我が家ではそんな時、「冷奴」が活躍しています。

なぜなら冷奴は、

・簡単！
・ヘルシー！
・低コスト！

…と、非常に優秀なメニューだからです。

しかし定番のネギとポン酢で食卓に並べると、

・栄養のバランスは？
・見た目がシンプル過ぎない？
・「えー？また？」と家族からのご意見（苦笑）

…などの一面も気になるところです。

そこで今回は家にありそうな食材を使って、節約冷奴レシピを紹介していきたいと思います。

豆腐のマメ知識

昔から日本人にはなじみのある豆腐。

近年、日本だけではなく海外でも、そのヘルシーさと栄養が高いことで注目されています。

豆腐の原料は名前の通り大豆からできていますが、豆腐には以下の栄養素と効能が含まれています。

このようにからだに優しい要素が凝縮されています。

また、大豆製品の中でも「豆腐は消化吸収が良い」と言われているのも嬉しい限りです。

ちなみに豆腐は「木綿豆腐」「絹豆腐」「焼き豆腐」に分かれて販売されていますが、よく冷奴に使われる「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」にはこんな違いがあるんです。

これらはあくまで特徴なので、お好みによってどちらを使っても正解です。

なので今回ご紹介するレシピには豆腐と記載しますがお好みでどちらも使ってみてくださいね。

次に保存方法についてです。

購入したままのパックで冷蔵庫で保存される方も多いと思いますが、アクが溜まりやすくそれにより傷みやすくなってしまうので、このいずれかの処理を行うことで鮮度を保つことができて長持ちします。

開封後使い切れなかった分はまた再加熱し冷蔵庫で保存しましょう。

では早速レシピの紹介に入っていきたいと思います。

冷奴レシピ1　カンタン混ぜて乗せるだけ！納豆ネギ奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
納豆	1パック
ネギ	5～10センチ
ごま油	大さじ1

　　　　　　　

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

冷蔵庫で人数分足りない納豆と豆腐を組み合わせて栄養満点の1品になります！

今回は白ネギが冷蔵庫にあったので緑色の部分を使いましたが、もちろん青ネギを小口切りにしてもOKです。

お好みにはなりますが、普段は我が家では納豆に付属のからしは使わないのですが、豆腐と一緒に食べると全体的に味が薄まるので入れると美味しいです。

冷奴レシピ2　ほどよい苦さがクセになる！塩昆布ゴーヤ奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
ゴーヤ	2分の1
塩昆布	5～6枚
しょうゆ	小さじ1

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

ゴーヤをのせることで夏らしい食卓になります。

ゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくいのもありがたいポイントですね。

冷奴レシピ3　カラフルさで華やかさアップ！パプリカの山かけ奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
赤パプリカ	10分の1
セロリ	5センチ
山いも	3センチ
だし汁	大さじ1
しょうゆ	大さじ1

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

今回は余ったパプリカを利用しましたが、プチトマトなど赤いものならぐっと華やかになります。

セロリの固い食感と山芋の取ろっとした食感があってセロリが苦手な方も食感に紛れて食べやすいですよ～

冷奴レシピ4　カリふわ食感がたのしめる！塩ごまじゃこ奴っこ

　　　　　
　

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
ごま油	少々
ちりめんじゃこ	30ｇ
ネギ	少々
塩	少々

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

お店で食べたことのある味だと思います。

ひとくちサイズなのでお子様も食べやすいですし、魚よりお肉！！という育ち盛りのお子様の副菜としてもバランスが取れる一品です。

冷奴レシピ5　夏のスタミナアップの定番！豚キムチのせ奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
豚肉	1～2枚
キムチ	適量
酒	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
みりん	小さじ1
しょうが	小さじ1

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

ヘルシーなイメージの冷奴もこんな風に豚キムチを乗せればボリューミーに早変わり！

上にネギをトッピングすればさらにボリューミーになりますよ～

ただ、土台が豆腐なのでお肉の量が多いと冷奴とお肉の和え物みたいになってしまいます(笑)

乗せすぎないようにしてくださいね～

冷奴レシピ6　お酒のあてにも使えます！小松菜の梅肉奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
小松菜	2分の1束
梅干し	3～5個
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ1

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

梅肉ソースは利用する梅干しが小梅だったりはちみつ梅だったりとご家庭によって違うのでお好みで調味料の配合を変えてみて下さい。

最後に1点！

梅干しの種は捨てないで、ご飯に混ぜて種の周りの果肉も是非使って下さい！

ご飯に混ぜるだけで胃腸の強化になるんです。

無駄なく最後まで使うのも節約の大事なポイントですよ～

冷奴レシピ7　ぷるんと子供も食べやすい！エビとネギの中華あんかけ奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
エビ	1～2尾
ネギ	3～4センチ
中華スープの素	小さじ1
水	100cc
片栗粉	少々

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

中華スープの素はおそらくスープの配合よりも濃いと思いますが、水溶き片栗粉で薄まるのと、豆腐がベースなので食べるとちょうど良いですよ。

中華料理やさんで言う「エビと豆腐のくずかけ」をイメージされたら近いと思います。

とろっと優しい味です。

冷奴レシピ8　ピリッとした辛みが大人味！ミンチ肉の肉味噌奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
ミンチ肉	100ｇ
酒	大さじ2
みそ	大さじ4
さとう	大さじ2
ネギ	20センチ
しょうが	少々

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

肉味噌の味がしっかりとしていて美味しい1品です。

においが気にならなければほんのすこしニンニクを混ぜても！！

冷奴レシピ9　カンタンまるでサラダ感覚！オニスラトマトのサラダ奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
玉ねぎ	2分の1
プチトマト	5～6個
マヨネーズ	お好みで

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

玉ねぎは縦に持って繊維をスライスすることで辛み成分の繊維を断ち切ることができるので、サラダに向いているスライス方法です。

また、プチトマトは半分に切ることでツルツルとした豆腐の表面に乗りやすくなるので半分に切るのがおススメです。

サラダ感覚なので余ったツナなどあれば乗せても雰囲気が変わっていいと思いますよ。

冷奴レシピ10　ネバネバ成分が体に優しい！オクラと山いものくずし奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
オクラ	4本
塩	少々
長いも	少々
かつおぶし	少々
しょうゆ	お好みで

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

かつおぶしはすぐに調味料を吸ってしまい、味が濃くなると共にボリュームダウンしてしまいます。

重ねることでボリュームを保ちつつ味も濃くなりすぎないようになるのでオススメですよ～

冷奴レシピ11　オリーブオイルでイタリアン！香ばしハムのイタリアン奴っこ

材料（2人分）
材料	量
豆腐	1丁
薄切りハム	2枚
玉ねぎ	2分の1
オリーブオイル	大さじ1

ではこのレシピのメリットを挙げてみましょう。

今回はハムを使用しましたが、お好みでベーコンでも美味しくできあがります。

ベーコンですとカリッとするまで焼き色を付けるのがオススメです。

オリーブオイルは風味豊かなエキストラバージンオイルが断然美味しいです♪

まとめ

さて、いかがでしたでしょうか？

冷奴、こうしてみるとバリエーションが豊富ですね。

しかも豆腐の上に乗せるので少量の材料ですみ、ささっと乗せるだけなのもいいですね。

しかも和洋中使えるので、冷蔵庫をのぞいてみて余り物で手軽にあと1品を作ってみませんか(^_-)-☆

ちなみに、当メディア「楽ラク節約錬金術」では冷奴以外にもお手軽な食材で節約レシピを紹介しています。

こちらもぜひ参考にしてみてくださいね(^^)

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